モンゴルで日本の味提供 旭川

【旭川】モンゴルに進出した旭川の企業と居酒屋、モンゴル人実業家の３者が共同出資し、同国の首都ウランバートルに日本食レストランを開いた。昼はカレーライス店、夜は居酒屋メニューを中心に提供し「日本の家庭の味を届けたい」と意気込む。

モンゴルで住宅を販売する旭川の旭栄工務の落合博志会長（６３）と、同社と協力するモンゴル人実業家チンゾリグ・オクヒンドイさん（３６）、落合会長の友人の「居酒や　せんや」（市内５の７）店主杉永伸仁さん（４８）が「モンゴルに少ない、本物の日本の味を提供する店を出したい」と発案。３者で出資し、２４日に市中心部のビジネス街に開店した。

店名は、オクヒンドイさんの義弟のモンゴル出身幕内力士・玉鷲の日本名にちなみ「一朗」と名付けた。高級感あるオシャレな店内にカウンターとテーブル計４１席あり、杉永さんが調理などを指導した現地スタッフ１０人で運営している。

せんやによく来店する旭天鵬らモンゴル出身力士たちから「来日してうまいと思ったのがカレーライス」と聞いていた杉永さんの発案で、昼はカレー店になる。試行錯誤を重ね、日本の家庭風の味に仕上げ、チキン、ビーフ、ポークカレーなどを提供する。

夜は、せんや自慢のタレを使った焼き鳥やザンギ、コロッケ、シチューなどを提供。せんやで修業したモンゴル人料理長が腕を振るい、杉永さんは「モンゴルの人に身近な地元産のジャガイモを使うなど、おいしい食材を生かしたメニューを中心にした」と言う。

まだ従業員の教育期間と位置づけ、宣伝はしていないが、連日、席の３分の２が埋まり好調という。落合会長は「将来は４、５店舗展開するのが目標」と語る。（太田一郎）